Change language

Koření jedině ve skle aneb sůl podomácku

Sklo a koření jsou nerozlučná dvojice. Při skladování drahocenných surovin hraje obalový materiál, který nejlépe uchová a chrání aroma, klíčovou úlohu. Inertní vlastnosti skla z něj dělají ideální materiál pro skladování potravin i koření, u nichž si chcete být stoprocentně jistí, že zůstanou zcela nedotčené.

Vlastnoručně vyrobená sůl? Tenhle nápad by se mohl na první pohled zdát absurdní. Je to však docela lehké a skutečně zábavné. Několik jednoduchých receptů nabízí například blog „Without Salt“, který se věnuje všemu slanému.
Tento se hodí na dovolenou u moře. Nejprve je třeba nabrat trochu mořské vody – na to se skvěle hodí skleněná lahev. Vodu přefiltrujeme skrze několik vrstev obvazů či bavlněnou látku, abychom odstranili případné nečistoty. Zůstat by nám měla průzračná slaná voda.
Vodu pomalu vaříme, dokud se všechna nevypaří. Pro ušetření energie ji můžeme dát na největší a nejmělčí talíř, který máme. Po vystavení na slunce stačí počkat, než odpaření proběhne přirozenou cestou. Trvá to sice déle, ale za odměnu získáme větší krystalky soli. Po odpaření veškeré vody je sůl připravena k použití. Uchováváme nejlépe ve skleněném obalu.
Podomácku si můžete vyrobit dokonce i koupelovou sůl. Snadný návod naleznete zde.