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Un reto y siete expertos en sabor

Un reto y siete expertos en sabor

Nos hemos propuesto crear "El Mapa de Sabores de Europa".

Los expertos han sentado las bases de este proyecto, pero ahora es el turno de los consumidores.

Europa es un continente con mezcla de lenguas, culturas y civilizaciones. Así que cuando se trata de alimentos, existe una variedad igual de importante. Es por eso que decidimos empezar nuestro viaje en busca de “El Sabor de Europa” con la ayuda de los mejores paladares europeos: Guillermo Cruz, elegido Mejor Sumiller de España en Vino y Cava; el sueco Andreas Larsson, nombrado Mejor Sumiller del Mundo; Arno Steguweit, Mejor Sumiller de Agua de Alemania; Caroline Furstoss, reconocida Sumiller de Vino de Francia; el profesor Giorgio Calabrese, acreditado nutricionista italiano; Jane Peyton, Sumiller de Cerveza del Año en Reino Unido; y Christophe Baert, chef y Vicepresidente de la Asociación Belga Euro-Toques.

Estos expertos en sabor se reunieron con nosotros el 6 de marzo de 2015 en Bruselas para compartir sus conocimientos y dar sabios consejos sobre todo lo relacionado con el sabor. Todos sabemos que un mismo producto sabe diferente en otros países pero ¿cómo varían las preferencias de sabor a lo largo de Europa? ¿qué países se parecen entre sí? ¿son verdad los tópicos que conocemos actualmente? Para empezar a descubrirlo les organizamos a los expertos una cata a ciegas de los producto más populares de cada país de los siguientes alimentos: vino, cerveza, refresco, aceite de oliva, agua… ¡incluso salsa de tomate!

Descubrimos que el tipo de sabor que la gente prefiere en cada país, dice mucho de ella. Realizamos entrevistas individuales a cada experto para conocer su opinión sobre la experiencia, los resultados obtenidos y otros temas más específicos vinculados al sabor. Hay una cosa en la que todos estuvieron de acuerdo: el envase de vidrio conserva mejor el sabor de la comida y la bebida; por ello se unieron a Friends of Glass creando la Fundación Europea del Sabor, con un reto: definir el sabor de Europa. Para ello se ha creado un mapa interactivo que se completará con las aportaciones de los consumidores de todo el continente.

Los expertos han sentado las bases de este proyecto, pero ahora es el turno de los consumidores. Aquí es donde entras tú, ayúdanos a crear el Mapa de Sabor, irá evolucionando a medida que la gente participe. Es muy sencillo, contesta un breve cuestionario sobre tus preferencias de sabor y estilo de vida: http://www.friendsofglass.com/tastemap/quiz/ Descubrirás cuál es el sabor que te define, podrás compararlo con la de otras regiones de tu país o de otros países y compartirlo en tus redes sociales.

Únete a nosotros, vamos a mapear el sabor de Europa.

#DescubreTuSabor