Milí priatelia skla,
opäť sme pre Vás pripravili kvízovú súťaž o hodnotné ceny. Stačia správne odpovede na 3 súťažné otázky, k tomu kreatívna fotografia a výhra je vaša!
Spomínané lahôdky pochádzajú z rôznych miest Európy, niektoré sú sladké, ďalšie slané či kyslé, jedny bežne dostupné, iné luxusné. Už viete? Áno, všetky môžete kúpiť v sklenených obaloch. Pokiaľ sa vám na cestovaní páči nielen objavovanie nových krajov , pamiatok, ľudí a kultúry, ale taktiež radi ochutnávate miestne špeciality, určite väčšinu z vymenovaných lokálnych produktov poznáte. A pokiaľ si ich chcete priviezť domov z dovolenky, je jasné, že Vám to bude v kufri, či už cestovnom alebo v aute, cinkať.
Na základnej škole nás učili, že základné chute sú štyri – slaná, sladká, kyslá a horká. Avšak už v materskej škôlke väčšina z nás prišla na to, že to tak jednoduché nie je. Existuje nekonečne kombinácií horeuvedenej štvorky. A čo napríklad taká chuť pikantná či priam pálivá, alebo naopak chuť svieža či neutrálna , takže sa o nej nedá povedať, či je skôr sladká alebo slaná?
Pred časom (konkrétne v roku 2000) prišli odborníci s tým, že existuje ešte jedna základná chuť a to síce umami. Exotický názov pochádza z japončiny a znamená lahodný alebo delikátny. Prvý pokrm, v ktorom sa človek s touto chuťou stretne, je materské mlieko.Takže by sa kľudne názov mohol aj poslovenčiť – „u mamy”. A niet divu, že umami nám chutí a radi sa k nej vraciame – najobľúbenejšie svetové pokrmy a kuchyne sú práve tie, ktoré umami nešetria – bohaté sú na ňu napríklad rajčiny a z nich vyrobený kečup či omáčka, parmezán, sušená šunka, hovädzie, sójová a ustricová omáčka, víno, vývary a bujóny.
Tak ako sa líšia chute jednotlivých ľudí, líšia sa aj chuťové preferencie národov a regiónov Väčšinou je to dané prírodnými podmienkami a podnebím – teda tým, čo kde narastie a žije. Napríklad v Thajsku je pálivosť jedla daná nutnosťou zabrániť rýchlemu kazeniu, ktorému nahrávajú vysoké teploty. Látka v chilli papričkách pôsobí dezinfekčne a jedlo tak vlastne konzervuje. Typická latinoamerická kombinácia fazúľ s obilninami (kukurica a ryža) zas poskytuje zdroj všetkých elementárnych aminokyselín, takže bezmäsité jedlo dokáže nahradiť mäsité.
Zaujíma vás, aké chute preferujú európske národy a chcete súťažiť o gurmánsky zážitok v hodnote 120 euro či balíček dobrôt v skle? Navštívte http://www.najlepsiechutizoskla.sk/. Odpovede na niektoré súťažné otázky, zaujímavosti o skle a tiež test, ktorý vám prezradí, aká chuť patri práve k vám, nájdete na www.friendsofglass.sk Jedno je ale isté – či už je vaša obľúbená chuť sladká, slaná, horká či kyslá, najlepšie vždy je, keď si svoju obľúbenú lahôdku vychutnáte zo skla.
Poznajte chuť Európy
Nám vo Friends of Glass sú dobre známe kvality skla, ktoré dokáže uchovať chuť a čerstvosť jedla i nápojov. Tiež si uvedomujeme, že národná kuchyňa je dôležitou súčasťou kultúrnej identity jednotlivých krajín. Pestrá zmes chutí od Stredozemia až po Škandináviu je vzácnym kultúrnym dedictvom, na ktoré je každý národ patrične hrdý. Viete aké chute sú typické pre jednotlivé regióny, krajiny, celý kontinent?
Poznajte chuť Európy!
Milí priatelia skla!
Priatelia skla v novej súťaži vyzývajú: Pozrite sa za etiketu
Ľudia milujú jedlo. A stále viac ľudí sa pri nákupoch zamýšľa nad chuťou, trvanlivosťou a výživnými hodnotami. Ale ako často berú ľudia do úvahy to, v čom sú potraviny zabalené? Obal hrá v oblasti chuti, trvanlivosti a výživných látok zásadnú rolu, avšak často sa mu vôbec nevenuje pozornosť.
