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Glassware Party, la festa del sapore tutta in vetro!

Glassware Party, la festa del sapore tutta in vetro!

Dopo Londra, anche Milano celebra il suo Glassware Party dedicato ai segreti della cucina sotto vetro

È arrivato anche da noi in Italia il Glassware Party, una serata dedicata alla scoperta della cucina sottovetro. Nella grande e attrezzatissima cucina di InKitchen a Milano, una ventina di mamme blogger food blogger e giornalisti della stampa italiana hanno partecipato alla cooking class organizzata dal team di Friends of Glass e dedicata a testare dal vivo le qualità del vetro con una serie di ricette ad hoc preparate sotto la supervisione dello chef Fabio Campoli, famoso protagonista di show televisivi di successo dedicati alla cucina!

 

Il motto della serata, non c’è bisogno di dirlo: “Guarda oltre l’Etichetta”! Perché è vero che gli ingredienti contano, ma anche il packaging ha un ruolo fondamentale per garantire la sicurezza dei cibi e delle bevande e per conservarne intatti sapori e proprietà. Ma non solo. Il vetro è un alleato anche quando si tratta di cucinare! Mantiene più a lungo le temperature fredde o calde, è utilissimo per la cottura degli alimenti e per conservare il gusto ed il sapore degli ingredienti senza alterarli.

 

Nel corso della serata lo chef ha spiegato alle blogger come realizzare alcune ricette semplici e sane con il supporto scientifico del Prof. Giorgio Calabrese, nutrizionista e dietologo, già sostenitore della campagna Guarda Oltre l’Etichetta e noto al grande pubblico per la sua partecipazione, in qualità di esperto, a molti programmi televisivi.

 

Il menu sotto vetro preparato e servito per la serata e con il quale si sono cimentati gli ospiti, comprendeva l’antipasto Trasparenza d’aMare, il primo piatto FutuRiso, il dessert In3pido.

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Siamo partiti con l’antipasto Trasparenza d’aMare, un’insalata di mare “al vetro” con julienne di verdure cotte a bassa temperatura, serviti con cracker artigianali e pesto.  Si tratta di una ricetta in cui il pesce e i vegetali vengono scaldati dolcemente a bagnomaria, senza aggiunta di altri liquidi, per un risultato dal sapore naturale e dalle caratteristiche nutrizionali preservate.

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I nostri cuochi hanno poi preparato il primo piatto, il FutuRiso, cioè pomodori al riso e tonno scomposti, cotti e serviti nel barattolo: un classico della tradizione estiva romana che abbiamo fatto rivivere in tutta la modernità e l’originalità del vetro.

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La cena si è chiusa con il dessert, In3pido, una crema cotta al vetro su base di pere speziate al caramello, servita con panna montata, uvetta alla grappa e confettura di lamponi.

 

“Che bella l’idea di cucinare in vetro”, “Grazie per avermi invitata, ero molto curiosa di saperne di più sull’uso del vetro in cucina”, sono alcuni dei commenti delle mamme e delle food blogger che hanno partecipato alla serata e che tra un tweet e un post per raccontare a follower e amici come stava andando la serata, hanno seguito le indicazioni dello chef Campoli e del prof. Calabrese.

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Se volete sapere com’è andata la serata attraverso il parere dei protagonisti, ecco qui qualche link utile!

http://giornimoderni.donnamoderna.com/corpo/ho-scoperto-la-vasocottura

http://lacuocaeclettica.blogspot.it/2014/10/glassware-party-di-assovetro-e-friends.html?utm_source=BP_recent

http://www.newsfood.com/cucinare-nel-vetro-materiale-sicuro-100-naturale-inerte/

http://www.mangiarebene.com/speciale/glassware-party-gli-invasati_405.htm#ad-image-0

http://www.tavolainscena.com/il-vetro-e-il-miglior-packaging-per-la-conservazione-dei-cibi/

http://bambini.guidone.it/2014/10/02/alimentazione-genitori-preferiscono-i-cibi-conservati-in-contenitori-di-vetro/?utm_source=twitterfeed&utm_medium=twitter

http://www.tavolainscena.com/trasparenza-damare/

http://bambini.guidone.it/2014/10/02/alimentazione-genitori-preferiscono-i-cibi-conservati-in-contenitori-di-vetro/?utm_source=twitterfeed&utm_medium=twitter