VINO? SÌ, MA IN BOTTIGLIA DI VETRO E TAPPO DI SUGHERO
4 tipi di vini, 3 tipi di contenitori e 4 tipi di chiusura: uno studio dell’Università di Pisa rivela qual è la soluzione migliore per conservare uno dei prodotti simbolo del Made in Italy
Piacere, Arno Steguweit
Primo sommelier dell’acqua in Europa
- Come ti chiami?
Arno Steguweit
- Qual è il tuo paese di origine?
Germania
- Che lavoro fai?
Sono sommelier dell’acqua
- Qual è la bevanda che peggiore che hai assaggiato?
Ho assaggiato il latte di cammelo e non mi è piaciuto per niente
- Quale tipo di cucina preferisci?
Quella Francese
- Perché hai deciso di essere un sommelier dell’acqua?
Credo che l’acqua svolga un ruolo molto importante per l’intero menu. È rinfrescante, è “l’atteggiamento positivo” tra cibo e vino, ed è una bella esperienza rinfrescante.
- Rosso o bianco?
Rosso
- Naturale o frizzante?
Frizzante?
- Salato o dolce?
Salato
- Cosa fa di solito un sommelier?
Il sommelier porta la vostra bocca dappertutto e mette tutte le informazioni a disposizione del vostro palato. Il sommelier deve essere consapevole e aggiornato.
- Perché è importante il vetro quando si parla di bevande?
Penso che il vetro sia il packaging migliore per le bevande perché non c’è altro imballaggio con qualità analoghe a quelle del vetro.
- Qual è l’ultimo paese europeo che hai visitato?
L’Ungheria e l’Austria
- Dacci un suggerimento per uno stile di vita sano.
Bevete molta acqua!
